Las uvas constituyen un reservorio para gran cantidad de especies de levaduras, debido a su alta concentración de azúcares simples y bajo pH. Algunas de ellas, llamadas “killer”, se caracterizan por secretar una toxina proteica, que es letal para cepas sensibles de su misma especie o especies de diferentes géneros, pero siendo ellas mismas inmunes […]

El marco coyuntural dado por la pandemia mundial desde el año 2020, exigió modificar los métodos docentes, impulsando la adaptación del proceso de enseñanza a un contexto de virtualidad en el cual las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) cumplieron un rol fundamental. En asignaturas como Fitopatología, donde la integración de teoría y […]

En las próximas décadas, una problemática crucial será satisfacer las demandas de alimentos sin causar una mayor degradación ambiental. La creciente necesidad de productos no tóxicos y amigables con el medio ambiente se ha traducido en la búsqueda acelerada de compuestos naturales como bioinsumo agrícola. Con el fin de reducir los impactos ambientales adversos provocados […]

Tannat es la variedad de uvas característica tanto de la región de Salto Grande como de la vecina región en la República Oriental del Uruguay, mientras que la variedad Marselán, por sus características sensoriales, se ha convertido en una variedad de gran importancia en otros países vitivinícolas. El objetivo de este trabajo fue caracterizar fisicoquímicamente […]

Mediante una revisión bibliográfica se recolecto información acerca de los efectos que tiene la suplementación con selenio órganico (selenometionina) sobre los bovinos.

La movilidad urbana es uno de los elementos centrales que definen las dinámicas de desarrollo de las urbes. En ese sentido, gestionar adecuadamente el sistema de transporte se torna una disciplina científica, ya que, utilizando las nuevas tecnologías y el manejo del big data, es posible construir modelos de gestión basados en medición y análisis […]

La investigación llevada a cabo tiene por objeto la obtención de proteínas de alto valor nutricional, provenientes de fuentes vegetales no convencionales, como el lino, pero a su vez, se plantea la necesidad de desarrollar estrategias tecnológicas para su obtención, a través del uso de tecnologías emergentes, que permitan garantizar la estabilidad y la calidad […]

Las consecuencias del desgaste de las superficies protésicas constituyen el principal factor limitante de la vida útil de las prótesis de rodilla. El objetivo de investigar -a partir de modelos físico-matemáticos- el fenómeno de contacto lubricado entre las superficies protésicas se realiza con el fin de predecir combinaciones de parámetros geométricos, físicos y operativos que […]

Las enfermedades en los cultivos agrícolas pueden reducir significativamente los rendimientos y/ o la calidad de los cultivos con las consecuentes pérdidas económicas. Además, la presencia de hongos productores de micotoxinas en los granos cosechados constituye un riesgo para la seguridad alimentaria. Desde hace algunos años se ha incrementado la implementación de tácticas de manejo […]

Trabajo con los efectores de salud del Primer Nivel de Atención para la incorporación de herramientas digitales que permitan mejorar la gestión de datos y el trabajo en terreno mediante el uso de la aplicación que comenzó a desarrollarse desde una acción de extensión.